环县美食攻略
环县地处陇东，美食以羊肉和杂粮为主，风味质朴却令人回味。以下是必吃清单及实用建议：
- 环县清汤羊肉：选用当地散养羔羊，肉质鲜嫩无膻味，汤头清澈醇厚。推荐老字号“陇东羊肉馆”，人均约50元。
- 荞麦饸饹面：用传统压床现场制作，搭配羊肉臊子或酸汤。尝试“刘记饸饹”的酸汤口味，开胃爽口。
- 黄米蒸糕：糯而不粘，常夹红枣或豆沙。早市小摊现蒸的最地道，2元/块。
- 环县油糕：油炸糯米糕外酥里糯，甜咸双味。推荐城南夜市“王嫂油糕”。
- 苦荞茶：本地特色饮品，解腻助消化，餐馆免费提供或超市可购。
行程建议：早餐从黄米蒸糕开始，午餐必吃清汤羊肉，傍晚尝油糕配苦荞茶。夜市（如环州夜市）适合体验小吃集合。注意部分餐馆14:00-17:00午休，建议错峰用餐。